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• 农民房变身迪士尼“水乡民宿” 　　将尽力保留村民原有住房，提供“老八样”等浦东特色饭菜 2015-09-25 08:48

  

  　　上海迪士尼乐园明年正式开园后，世界各地的游客将有更多的住宿选择。昨天，川沙新镇迪士尼度假区民宿开发项目在川沙六灶社区启动，今后这里的部分农民房将被改造成民宿旅店，同时保留江南水乡的建筑风格。 　　迪士尼民宿项目一期位于六灶社区陈桥村，具有独特的区位优势——这里北接外环S20，西临迪士尼度假区，南靠上海野生动物园，东临浦东国际机场，离上海迪士尼乐园南大门不到3公里。负责项目开发建设的民宿(上海)旅游文化发展有限公司董事长汪凯说，一期项目已与十几户村民签订了合作协议，将按照“简约、自然、个性、隐逸”的设计理念，统一改造现有的农民房。 　　“项目不会将农民房推倒重建，而是尽可能保留村民的原有住房，对于周边的山水河流，甚至一草一木，都会加以合理的改造和维护，给游客营造一个脱离尘世、充满江南风情、世外桃源式的居住场所。”汪凯说。 　　保留原有建筑风格的同时，迪士尼民宿还将引入“星级酒店”服务。入住游客不仅有一对一的私人管家，还能乘坐接驳车，来往民宿与迪士尼乐园之间。据介绍，民宿除了能提供一般的酒店餐饮外，还将为客人准备极具浦东本地特色的饭菜，包括“老八样”、大汤圆、大馄饨等，让世界各地的游客领略原汁原味的浦东饮食文化。 　　上海迪士尼乐园开园后，年游客量有望接近1000万人次，这对迪士尼乐园及其周边地区的接待能力提出了考验。目前，上海迪士尼乐园正规划建设两座主题度假酒店——拥有420间客房的上海迪士尼乐园酒店是度假区的标志性酒店，以高雅的“新艺术主义”为设计风格，充满迪士尼的神奇和想象力;玩具总动员酒店拥有800间客房，将游客带入风靡全球的迪士尼皮克斯系列电影《玩具总动员》中的精彩玩具世界。 　　专家表示，迪士尼民宿项目的定价会比迪士尼酒店低，再加上完全不同的文化元素，可以和乐园酒店形成互补，既满足游客的住宿需求，又能为上海迪士尼项目注入更多的本土元素。

• “十一”出行勿忘保险 2015-09-25 08:39

  

  　　如果已经请好了下周前三天的假期，那中秋节拼上国庆节的黄金长假就能从明天开始了。这么长的假期无论是长途游还是短途游都能获得不错的体验，但是出行安全保障也同样应该牢记心头。尤其是越来越多的保险公司将产品切入用户机场候机的场景之中，提供便利的保障服务。 　　航意险覆盖机场安全保障 　　一年之中难得的长假，不少人选择出境游，那就不可避免的需要乘坐飞机。而“打飞的”的各种严格规定也常常打得“马大哈”一个措手不及。 　　出门旅行、搭乘飞机，买份保险已经成为很多人的习惯。不过，这个习惯还未成自然，特别容易被忽略。不少涵盖航空意外保障的旅游保险，往往有生效时间的限制，通常在投保后的零时生效，这就意味着一旦忘了提前投保，即将到来的这段飞行过程将得不到保障。从中德安联的“安联随心飞航空保障计划”产品的投保数据来看，选择起保时间为“立即生效”的，占到33%。因此，打算在候机期间临时投保航意险的，专家建议选择拥有即时生效功能的产品。 　　由于保障意识的提高，现在不少人出行前都会备好旅游意外险，以防在人生地不熟的地方发生意外或是突发疾病。然而如果疾病或意外是在临行前找上了你，那就需要另作打算了。 　　节假日期间，人流量众多，有时，在机场也可能会发生意外伤害的就医就诊情况，通常能够较快地得到机场服务人员的援助和紧急救治。而在保险方面，像中德安联的“安联随心飞航空保障计划”就包括了机场范围的意外保障，而且还进一步地提供了这些范围内的意外医疗保障，是国内首款包含机场区域意外及意外医疗、同时提供机上机下保障的航意险产品。更值得关注的是，这款产品的投保年龄可至85周岁，能够满足热爱旅游的老年朋友需求。而在价格上，该产品仅为目前机场20元航意险的1/4。 　　即买即用的航延险 　　其实除了航意险需要提前购买外，更需要提前配备的是航班延误险，但后者比前者更容易被人遗忘，总是在来到机场看到飞机晚点后才后悔自己没有提前购买航延险。 　　然而，这样的局面因为众安保险携手微信、航联以及非常准，四方联手推出了在机场场景下“即买即用”延误险的诞生而被打破。在计划起飞前4小时到延误发生后2小时内，乘客只需通过微信摇一摇就能购买，最高赔付能达到1000元。 　　相较于传统航延险，该款智慧型的航延险最大的亮点为界面上显示的“预测起飞时间”，这一时间将随航班、机场、气候等维度的不同而变化。一旦实际起飞时间延迟于这一“预测起飞时间”，哪怕一秒钟，用户也能获得赔付。 　　据透露，除了上述服务外，延误险的另一大亮点是为用户同步机场的服务信息。用户只要通过微信这个场景，就能同步得到出行信息、登机口变更情况等候机服务。 　　目前，乘客可在北上广深六大智慧机场候机时购买本款产品，未来这一模式也将进入更多的智慧机场，并将继续升级机场的服务体验。

• G60沪昆高速大蒸港桥下周一改建通车 恢复三来三去 2015-09-25 08:36

  

  　　9月24日，新民晚报新民网记者从市交通委路政局获悉，经过建设者连续24个月的艰苦奋战, G60沪昆高速大蒸港桥改建工程国庆节前就要提前竣工了。目前正在抓紧进行各项收尾工作，9月28日(周一)上午正式通车。　　G60沪昆高速大蒸港桥改建工程是交通运输部杭申线(上海段)航道整治工程中的一个重要组成部分。工程范围全长2219米，其中桥梁改建总长度1821.55米，单幅标准段拼宽2.5米，桥梁整体结构最高抬升7.4米，主要建设内容为新建引桥、桥梁拼宽、老桥顶升、老桥引桥上部结构拆除重建、主桥改建和配套道路工程等，工程于2013年10月8日正式开工建设，计划总工期为28个月。整个施工期间，工程范围内采用“半幅封闭施工、半幅双向通行”的交通组织形式，共分成两个阶段实施。　　G60沪昆高速公路(上海段)是上海往杭州方向的主要交通要道，平均日通行量已经超过14万辆，尤其是重大节假日高速公路小型客车免费通行期间的交通更是繁忙。因此，大蒸港桥改建工程施工期间自始至终都涉及到大量的交通运营保障工作。工程实施两年来，各参建单位始终把保障道路交通安全有序运行放在首位。　　目前G60沪昆高速大蒸港桥改建工程已顺利完工，比原计划提前了4个月，9月28日(周一)将正式恢复原有“三来三去”的交通通行条件，为国庆期间广大市民顺利通行G60沪昆高速公路(上海段)提供便捷的服务。

• 法国苹果艺术节将亮相辰山植物园 　　“蒙娜丽莎”在红苹果上微笑 2015-09-25 08:33

  

  　　“蒙娜丽莎”在红苹果上微笑、中国龙在红苹果上舞动……这个国庆长假，法国苹果艺术节将在上海辰山植物园举行，1000个长有中外名人、名画、名建筑等各类艺术图案的红苹果将呈现在游客眼前，这些苹果在法国采用“打标苹果”技术生产而成，空运来沪，是首次在法国以外大规模展出。 　　采用“打标苹果”技术生产 　　也许你在巴黎卢浮宫见过达芬奇名作蒙娜丽莎的微笑，可是，你见过在苹果上微笑的蒙娜丽莎吗?昨天，法国香农植物园园长帕斯卡小心翼翼地将“蒙娜丽莎”从冷库中取出，展示给记者看。除了“蒙娜丽莎”，这些红得没有一丝杂色的苹果上还“长”着埃菲尔铁塔、中国龙等各类图案，体现中外文化，总共1000个。而令人咋舌的是，这些苹果平均售价每个达300美元。 　　这1000个苹果长在法国摩泽尔省一花园里，属国礼级别的高贵苹果。在辰山植物园，它们将被展示在6个集装箱内，孵着空调以保鲜，隔着玻璃以防被啃。 　　据介绍，生产这些苹果采用的是“打标苹果”技术，这是一门古老的技术。在欧洲，早在12世纪的农学著作中就有记载。春末夏初，果农将剪裁出图案的黑纸贴在刚结出的苹果上，被黑纸遮住的苹果表皮受不到阳光照射，所以不会转红。随着果实渐渐长大，要随时更换同样图案、尺寸更大的贴纸，这样循环往复，直到苹果在秋季最终成熟。这时采摘下的红色果实表面就出现了一个图案。种植这种打标苹果需要耗费大量人工，真要长出完美的图案还得碰运气，每1000个苹果中只能挑出四五个完美的图案。 　　各国辣椒为苹果“助兴” 　　法国的高贵苹果来了，辰山植物园也请来很多本地精品苹果、蔬果族、肉肉族来陪伴异国客人。 　　在植物园2号门温室前的草坪上，矗立起17米高的橘黄色埃菲尔铁塔，让游客“假装”来到巴黎。铁塔不远处是一幅由4.5万个陕西精品苹果拼成的旭日东升图。 　　园内还有近60个品种、约13000多平方米的向日葵。藤架上有28个品种的爬藤瓜果。染料园内则种植了上百种来自世界各地的辣椒，包括世界上最辣和第二辣的辣椒。沙生植物馆内布置了上千种、上万盆的多肉植物。 　　节日期间，园内还将举办音乐演出及亲子活动。园方负责人表示，在苹果艺术品周围，园方设置了围栏、安排了保安，也希望游客文明游园，千万别拿走苹果。

• 整合南汇水蜜桃、8424西瓜、翠冠梨，浦东搭建三大品牌合作联社，规范化销售、种植 　　浦东果农：赚了!消费顾客：值了! 2015-09-25 08:31

  

  　起浦东的水果，市民心中总能想起8424西瓜、南汇水蜜桃、翠冠梨等，殊不知这三种水果已然被浦东打造成了品牌。自2011年开始，浦东新区农协会在新区政府部门的支持倡导下，陆续推出南汇水蜜桃、8424西瓜和翠冠梨三大品牌的整合举措，并且携手各大合作社搭建了三大品牌合作联社，用标准化来规范水果种植和销售，为市民提供最优品质、最佳品种、最响品牌的“三品”水果。 　　[　果农感受　] 　　加入合作联社收入翻番 　　“我是一个老桃农，种植南汇水蜜桃40多年，经历了生产大队、家庭承包和加入合作社几个阶段，觉得还是合作社给我们桃农带来的实惠多。”今年60岁的倪阿姨家有5亩地，全部种南汇水蜜桃。回忆起过去卖桃子的辛劳，她直摇头：“以前无论是种桃子、收桃子和卖桃子都要一手操办，实在太辛苦了。”往往辛苦忙碌了一年，收入仅够全家勉强度日。 　　情况直到2005年才彻底改变。这一年，倪阿姨加入了桃咏桃业专业合作社，“我们只管种桃子，桃子熟了交给合作社去卖，还能当天结账”。不仅起早贪黑的日子一去不复返，合作社的收购价也比以前散卖的高多了。 　　对于这一改变，倪阿姨原本已经很知足，没想到2013年桃咏加入品牌合作联社之后，自家的桃子更值钱了。“现在联社引进的新品种都会给我们试种，还会提供新技术，我们的桃子品相口感也越来越好，虽然联社对果品的要求比以前严格了很多，但是价格也‘蹭蹭蹭’地上去了，收入也翻番。”倪阿姨笑呵呵地说。 　　顾客不再挑拣砍价 　　在采访过程中，谈起品牌合作联社，合作社的负责人无不竖起大拇指。上海田博瓜果专业合作社负责人刘仁尤其深有感触。“以前顾客来我们合作社的店里买8424西瓜会挑三拣四，提问也很多，敲敲瓜皮，掂掂分量，问问甜不甜，说不甜要来退的。自从我们加入品牌合作联社后，有了统一的标准：一箱2只装西瓜，每个瓜必须在9斤以上，个头差不多，瓜蒂不能长歪，甜分也有标准，满足了上述条件才能装进品牌联社专制的包装箱里。顾客来店里，不用问也不用挑，直接说要几箱，付钱就走。吃过一次都懂的，进了品牌联社的箱子，品质肯定有保证。” 　　品牌联社在刚推出时，有些顾客还抱有质疑。刘仁说：“有次接到顾客投诉，说他以前吃到的8424都是白籽的，而买的品牌联社的西瓜都是黑籽，质问我们为什么卖假货。我只能耐心解释，白籽西瓜是使用植物激素的，品牌联社的西瓜禁止使用，必须采用人工授粉。” 　　今年，田博合作社的8424西瓜仅有30%装进了自有品牌的箱子，“我们收购上来的西瓜品质最好的装品牌联社箱子，没达标、个重超标的装自己的箱子，次一些的就走农贸集市”。据他介绍，虽然“三公消费”的限制降低了单位团购的消费，但今年的销售量没降反升，“一下子多了300多个新客户，静安、宝山、普陀的客人都开车过来买。8424还卖到了江西，甜瓜卖到了北京”。 　　除了质量，品牌联社还很讲究标准化，统一价格既避免了合作社之间打价格战，又可以稳定果农的收入。“以前我卖150元，他就卖140元，顾客也会货比三家，这样价格低了，质量也难保证。”桃咏合作社负责人何明芳告诉记者，前几年合作社想拓宽网络销路，网售价格低了10元，立马被品牌联社叫停，“现在合作社之间就在拼服务。今年由于受台风、雨水多影响，刚上市时的桃子质量没有去年那么好，我们聘请了2名客服人员，专门负责解释”。 　　[　品牌战略　] 　　品牌实行“6个统一” 　　浦东新区农协会品牌专业委员会(简称品专会)副主任厉建飞介绍说，为了实施新区提出的农产品“三品”(品牌、品种、品质)战略，如今已推出三大品牌进入市场，即8424西瓜、南汇水蜜桃和翠冠梨，相对应的品牌合作联社也有三家，品专会还专门为桃、瓜、梨量身定制了高于上海市地方标准的三个企业联盟标准，按照标准，在品牌联社内实行“六个统一”：即统一技术、标准、质量、商标、包装标识、零售价，并使用二维码溯源标志，预计明年还将推出一个新的甜瓜品牌。 　　经过四年的发展，今年的品牌联社成员也不断增多。南汇水蜜桃品牌合作联社成员单位由去年的11家扩大到17家，种植面积5834亩，比去年新增828亩。南汇8424西瓜品牌合作联社成员单位由去年的16家扩大到18家，种植面积6930亩，比去年新增1915亩，南汇翠冠梨品牌合作联社成员单位由去年的7家扩大到10家，种植面积2048亩，比去年新增548亩。 　　厉建飞介绍，品专会对今年新加入的品牌瓜果合作联社的负责人、技术员、签约农户进行了集中培训，强调必须要有统一品牌理念的思想认识，绝不允许有损品牌形象的事情发生。 　　除了对联社成员加紧培训和管理之外，日常的检查和考核更是少不了。4月份是西瓜生长的关键期，品专会组织专家组人员对18家南汇8424西瓜生产基地冬季生产管理和西瓜生长状况进行了检查考评，对此还强调了实行人工授粉技术，最后考核结果平均分为94.15分，最高分为97分。6月份，品专会又组织了对水蜜桃联社成员和签约农户的生产管理进行检查。 　　品专会引进优良种源 　　合作社忙着生产，品专会也不闲着，忙着引进优良种源，推广工厂化育苗。品专会与新疆农科院哈密瓜研究所合作，引进早佳8424西瓜种子天山牌、沙海明珠275斤，分发到18家联社成员，并委托公司育苗2000亩，种苗补贴每亩200元。 　　新技术的推广也是品专会的工作重点。据介绍，品专会连续三年推广日本小林纸套袋用于联社桃树套袋，使果品色泽鲜艳，合格率能提高30%左右，“今年还购买了200万只日本小林公司生产的内白外黄双层梨袋加小白袋，进行二次套袋，使翠冠梨外观变为‘绿皮梨’，10家翠冠梨联社成员每家实验5-10亩”。 　　厉建飞还告诉记者一个好消息。去年10月，品专会去安徽芜湖水果产业协会考察交流时，引进水蜜桃晚熟品种“冬桃”，在联社内进行试种后推广，“这种桃子口感很好，糖度达到18-20度，大约在10月初成熟，试种成功后既能大大延长桃子的上市时间，还能错开不良的气候影响”。预计3-4年后，市民就能在初冬季节尝到南汇的水蜜桃了。 　　线上销售突破城市壁垒 　　“今年的品牌建设也遭遇到了一些难题，特别是在今年上海地产瓜果市场销售比较低迷的情况下，8424西瓜基本保持了以往的热销，但南汇水蜜桃由于上市前梅雨季节长、雨日多、雨量大，加上台风影响，导致品牌水蜜桃品质下降明显，口感差、糖分低、货架期短，影响了不少消费者的购买欲，有的初次尝试之后就不再购买，缺少回头客。”厉建飞告诉记者，今年媒体一度报道南汇卖桃难的问题，“越说卖桃难，桃子越卖不动，所以今年有些合作社出现了滞销情况”。

• 轨交将通到儿科医院 　　年内12号线16座、13号线9座车站将通车 2015-09-25 08:28

  

  　　今年年底前，上海又将开通两条新线：轨道交通12号线西段(曲阜路站—七莘路站)、13号线长寿路站—世博大道站区段。此外，11号线迪士尼段已进入列车上线调试阶段。 　　通车后增11座换乘站 　　12号线西段全长21公里，穿越了闵行、徐汇、黄浦、静安及闸北5个行政区，共设16座车站，全为地下车站，其中换乘站9座(详情见下图)。而年底13号线将要通车的路段长度9.8公里，设9座地下车站(详情见下图)。 　　12号线、13号线后期将按计划实施全线运营演练，年底前通车试运营后，可进一步延伸两条线路既有区段的运载辐射力，提高全路网的换乘分流效力。届时，上海轨道交通全网将新增11座换乘车站，其中，南京西路站与龙华站为虚拟换乘站，即需要出站换乘。如果持交通卡出站换乘，半小时内可享受“一票换乘”计费待遇。 　　此外，11号线迪士尼段目前也已进入列车上线调试、车站装饰安装和系统设备调试阶段，各项工程进展正常受控。 　　按照新一轮建设规划，到2020年底，上海将形成总规模18条线路(其中12条穿越黄浦江)、总里程约800公里、500余座车站的庞大轨道交通路网。 　　12号线车站很有特色 　　近日，即将开通的新线相继进入车站集中装饰装修阶段。12号线车站很有特色，装饰风格既遵循了标准化建设要求，又各具亮点。其中，顾戴路站，东兰路站、淮海中路站、汉中路站等一批车站外观已初现形态。 　　记者看到，12号线顾戴路站通往儿科医院出口的通道中，一幅充满童趣的涂鸦画由艺术家新鲜绘就：以花丛中的温馨女孩为视觉中心，花瓣随行、梦幻低语;两侧是巨大的冰淇淋和爬上树的小火车，夸张的艺术形式以及童话般的色彩形成舒缓清新的地铁公共环境。 　　汉中路站吊顶配以金色滴水造型，用以烘托上海母亲河——苏州河水波粼粼、波纹灵动的感觉，在流光溢彩中抒写出时尚潮流的现代风格。

• 上海地铁考虑网上曝光逃票者真容 　　随机选取14条线路被记录的“逃票画面”，不打马赛克在微博上公开 2015-09-25 08:26

  

  　　随着上海地铁客流的暴涨，逃票人数也在与日俱增，且呈肆无忌惮之势，运营方深受困扰。昨天，继推出“征信系统录入”以遏制逃票现象之后，上海地铁又祭出新的“杀手锏”，首次考虑尝试将记录逃票者行为的图像通过官方微博等渠道适度公开，让贪小者的“形象”适当曝曝光，方便全社会参与监督。与此同时，上海地铁将从近日起开展新一轮、为期2个月的逃票稽查专项整治行动。 　　逃票行为最多罚84元 　　近年来，随着上海地铁运营网络的不断扩大，客流持续大幅攀升，与此同时逃票现象也在增多。为此，运营方重拳出击、多管齐下，长效开展逃票稽查专项整治，先后多次联手轨交公安、交港局(现交通委)执法总队等部门联合执法，并与市征信系统对接。同时，自去年7月起成立了上海地铁行政执法大队，在地铁范围内依法开展执法工作，进一步加强逃票稽查。 　　尽管如此，面对工作日日均客流超900万人次，最高日客流超1000万人次的超大客流规模，地铁逃票现象还是屡禁不止。部分乘客抱着侥幸心理，不惜以身试法。“现在冒用敬老卡处罚50元、其他逃票行为最多罚84元，实在太少了。”执法部门表示。 　　打马赛克的曝光无意义 　　地铁方面曾在官方微博中发布逃票稽查行动的照片，但逃票者的脸部都被打了马赛克。对此，有市民表示：“你发照片的目的，不就是想让大家看一下逃票的人是谁吗?你打了马赛克，就没有了曝光效果。” 　　为进一步遏制逃票现象的蔓延，上海地铁考虑尝试一种新的监督模式，即将逃票行为的图像记录，在合法依序的框架下给予适度的公开，发动广大市民乘客共同参与逃票行为的监督，通过社会监督的力量，推进社会诚信和文明建设。运营方表示，上海地铁官方微博或将作为公开逃票行为的平台，对于在上海地铁全网络14条线路所有车站的逃票行为，随机选取进行公开;而逃票者行为的图像记录，则为逃票现场画面，且这些逃票行为是未被稽查人员发现或者及时处置的。

• 上海滩老字号鲜肉月饼哪家强？ 2015-09-25 08:23

  

  　中秋节将近，鲜肉月饼这两天进入了售卖倒计时的冲刺阶段，各家老字号门前的队伍越排越长。 　　上海人常为鲜肉月饼哪家更好吃“吵架”，那么这些看上去区别不大的鲜肉月饼到底有什么区别和讲究呢?昨天，晨报记者人肉扫街，不仅取得了各家著名鲜肉月饼品牌的一手资料，并进入厨房探看鲜肉月饼诞生记。 　　值得注意的是，越到中秋，老字号前的队伍排得越长，有些人凌晨就赶去排队。事实上，这些知名月饼品牌的月饼并非中秋才有，而是全年销售。多家店的负责人表示，爱吃鲜肉月饼的市民可以节后再去买，届时就不必排队了。 　　淮海中路俨然“月饼街” 　　随着中秋临近，昨天的淮海中路愈发有了“月饼街”的感觉。由于老字号食品店集中，因此南北两侧不宽的人行道上，常常几百米就会挤有一群排队客，不时引来路人好奇：“这是在干什么呀?买月饼排队那么长啊?” 　　此前，晨报曾报道微信上有篇阅读量达百万的鲜肉月饼“评测报告”，把淮海路上的知名月饼品牌全尝了一遍并做出对比评分。由于这份“报告”制作于上周，因此排队数据与本周的情况有些出入。当时，排队时间达到半小时的仅光明邨、老大昌、安达仕，其中光明邨因需排4小时而成为排队界的“巨无霸”。 　　昨天，记者在现场看到，家家门前都排起了队，蛇形隔离栏已经拉起，排队客有些乱糟糟。据最新购买到长春店鲜肉月饼的顾客介绍，一共排了40分钟才买到月饼。而在上周的“评测报告”里，长春店的鲜肉月饼还不需要排队。此外，“评测报告”中记录需要排队5分钟的王家沙，昨天排队时间也达到40分钟。真老大房下午可能要排2小时。 　　多家老字号表示，随着中秋临近，排队时间会越来越长，限购措施也可能变动。比如泰康鲜肉月饼在昨天之前都不需要限购，今起开始每人限购五盒。长春店月饼表示要看排队情况，也可能在临近中秋启动限购措施。 　　用机器做会破坏酥皮层次 　　为了搞清各家鲜肉月饼的异同，晨报记者昨天把相同的八个问题抛给了这些忙着做月饼的店家。 　　上海市食品协会烘焙专业委员会秘书长高克敏此前曾表示，影响鲜肉月饼口感很重要的一点是料皮必须手工制作，传统手工工艺不能变，如果使用机器制作会破坏酥皮层次，影响口感。昨天的采访中，记者调查发现这些知名品牌鲜肉月饼都使用手工制作，无一使用机器压制。只是在烘培方法上，老大昌、光明邨、王家沙三家保留了传统铁盘两面煎的方法，其余使用了工艺更新的烤炉。 　　在猪肉品种的选择上，长春、泰康、光明邨、王家沙都选择了上海本地产的肉，其中长春、泰康因使用爱森肉在市场闻名。老大昌则使用江苏黑毛猪，安达仕采用的也是黑毛猪肉。 　　在油的选用上，各家也不相同，老大昌、安达仕、王家沙使用的都是酥油，泰康使用的是橄榄油，长春则皮馅分开，皮使用的是金锣猪油，馅用大排膘，比肉膘油更美味。真老大房的饼皮同样使用猪油，但是馅的猪肉肥瘦已搭配好，不再特地放油。 　　师傅边干边说配方要保密 　　在馅料的制作上，各家有不同的讲究。比如，老大昌的鲜肉月饼吃不到葱姜沫粒，因为已经全部打碎成汁水;　安达仕的月饼馅料用纯酿生抽老抽调味;　王家沙的鲜肉月饼带榨菜，也是沪上鲜肉月饼的一道特色。 　　此外，这些老字号的后厨工人大都由上了年纪的师傅把关，偶尔也会有年轻人参与制作。他们大都穿着白褂制服，戴着口罩。对于制作及烘焙的工艺秘方，制作师傅一边往鲜肉月饼上刷料一边叮嘱：“这个配方可不能告诉别人。” 　　另外，一些老字号还销售其他品种的苏式月饼。长春去年推出净素月饼深受欢迎。泰康、王家沙等一些品牌还有蟹粉、梅干菜等多种口味的苏式月饼。 　　烤炉产量是铁盘两倍多 　　事实上，排队长并不意味着顾客更多。由于烤炉和铁盘两种不同的烘焙方式，各家的生产能力也并不相同。 　　长春食品商店外，排队的人群站到了人行道上，几十人的队伍不算太长。柜台内阿姨两手不停，麻利地把月饼装盒。另一边，身穿白大褂的男师傅推来一车烤熟的月饼，补充到柜台，换走售空的车子。在长春食品商店4楼，就是鲜肉月饼的诞生地——厨房。厨房有着严格的卫生要求，必须换工作服才能进入。整个四层都是大的生产区域，纯手工制作的鲜肉月饼，做饼皮、馅、配料、烘培等房间都一一分开，手工师傅穿着白褂戴着口罩。烘培间里，几名师傅正操作烤箱，和人差不多高的不锈钢架子上，摆着一盘一盘已经烤好的月饼。

• 智汇家园“零距离”微笑服务暖人心 2015-10-08 09:03

  

  　　自从021-20783378智汇家园服务热线开通至今，“您好，欢迎致电智汇家园，工号6001很高兴为您服务，请问有什么需求?”像这样亲切的问候，自智汇家园试运行以来一直不断的持续着。

• 联洋老外体验汉文化 2015-09-24 13:27

  

  　　悠扬的古琴声，从花木街道联洋广场二楼缓缓溢出，给沉闷的午后添了几分诗意。日前，联洋社区管理中心偕同华师大对外汉语学院，为社区里的中外居民带来一场充满中国古典文化气息的汉文化主题活动。 　　当天的活动吸引了20多名来自美国、伊朗、西班牙等国家的外籍人士参加，他们不少还带来了自己的亲朋好友，共同体验汉文化的魅力。在一曲优美的民乐声中，对外汉语学院的同学们表演了一支委婉动人的汉舞，拉开了本次活动的序幕。因为配备了中英双语的讲解，所以逐渐吸引了一些正在逛街休闲的中外居民的围观，不断有好奇者参与到活动中。 　　在简单的汉朝礼仪规范讲解后，最受观众欢迎的汉服试穿和投壶游戏环节开始了。中外友人在工作人员的协助下穿上汉服，拿起竹箭体验起了有着千年历史的投壶游戏。不少游客还现学现卖，用刚刚学到的汉朝礼仪规范相互行礼，过了一把中华传统瘾。