智汇家园安心购，真假鸡蛋来鉴别

这些年，各类人造食品横空出世，着实令居民朋友头疼不已。从人造大米、海味、肉制品、黄油…食品安全问题严重威胁着我们的日常生活。于此之前，有网友声称自己买到了“人造鸡蛋”，煮熟之后蛋黄就如同橡胶一般，富有弹性，且闻之蛋味，但却食之无味。

您是否也有这样并不愉快的购物体验呢？人造鸡蛋是否真有其事？居民朋友又该如何安心购买到好的鸡蛋呢？本期智汇家园安心购，就来跟您讲讲这一枚小小的鸡蛋。

其实近几年来关于“人造鸡蛋”的新闻虽一直是络绎不绝，但也饱受争议。部分专家认为，制作一枚人造鸡蛋，无论是从鸡蛋形状的模具、内部填充的胶质体、加工的工艺和蛋壳的结构制造都比较复杂，且成本并不低廉，有这功夫还不如养鸡生蛋，故人造鸡蛋的可能性会较低；但另一部分的专家则认为，人造鸡蛋完全是可实现的，即便制作步骤较繁琐，但却可以省去养鸡和孕育的时间，从而牟取利益。

先不去管究竟是谁对谁错，毕竟咱们也不搞学术研究，只要我们懂得如何区分真假鸡蛋的方法，那么就不用有后顾之忧啦！那么，人造鸡蛋到底该如何鉴别呢？智汇家园安心购告诉您：

1.看强光下，蛋壳上有气孔的则为真，无则假。且人造鸡蛋的壳会比真的更亮一点；

2.仔细观察鸡蛋的两端，若是人造鸡蛋，就会有穿孔的痕迹；

3.人造鸡蛋打开后放置一会儿，蛋清和蛋黄会融合在一起，原因是两者所用的原料大致相同；

4.鸡蛋煮熟后剥壳，人造鸡蛋表面蛋白部分会比较粗糙且有化学药剂味，而真的则更光滑，略夹有蛋腥味。

好啦，有了这些小方法就不怕买到人造鸡蛋啦~

另外，现在市面上鸡蛋种类较多，很多居民可能会觉得蛋黄比较红的就是“柴鸡蛋”，营养价值会更高，但其实这种判断标准并不科学，蛋黄颜色比较红其实是胡萝卜素或者维生素A含量比较高而已，各类鸡蛋的营养都差不多，只是土鸡蛋的脂肪含量较多，蛋黄较大，更适合做白煮蛋和荷包蛋，而普通鸡蛋的蛋清较多，做蛋花尤佳。

智汇家园“代买代购”服务，旨在让本地居民享受到优质可靠、便捷贴心的服务，坚持精选优质的进货渠道，严格把关产品安全，且有完善的售后服务，让居民切身体会到智汇家园所带来的“智慧”新生活。智汇家园安心购，下期再见咯~

智汇家园安心购小贴士

若综上鉴别方法您还是有点心有余悸，不妨打开一枚鸡蛋，看蛋黄处是否有一层白膜包裹，且大多蛋清里会有一条白色的絮状物，这是鸡蛋的胚胎物质，也是人造鸡蛋无法制作的。

智汇家园安心购往期回顾：

第一期 小妙招辨优劣！

第二期 你家的“油”还好么？

第三期 来看“盐”值高不高

第四期 酸奶知识知多少